Таверна всегда служила продолжением домашнего образа жизни.Она всегда была местом, где люди чувствуют,что их приходу рады, к ним относятся с уважением и, самое главное, там они могут быть самими собой.
Таверна — это своего рода народный ресторан, который довольно популярен в Греции., История таверны началась более 2500 лет назад, и она всегда была частью греческой действительности; местом, где друзья или семьи встречаются, чтобы поесть, поговорить и насладиться. В 50-х и 60-х годах таверны, расположенные в Афинах, собирали элиту греческого общества: людей искусства, политиков и знаменитостей. В этом отношении большинство греческих фильмов в то время имели по крайней мере одну сцену в таверне.
На протяжении многих лет в таверне были представлены различные жанры народной музыки: от лайки * до ребетико ** и песни анти диктаторского характера, которые процветали во время греческой хунты.
Популярность таверн по сей день объясняется непринужденной атмосферой, любезным персоналом, непритязательной и аутентичной кухней и отличным соотношением цены и качества. Кроме того, таверны подходят для всех возрастов и не делают различий в отношении социальных классов.
Но таверна — не единственный тип народного ресторана, который можно найти в Греции. Подобные заведения существовали даже до начала 19 века.
* городские народные песни из Греции / ** музыка из Малой Азии
Мезедополио
тип таверны,в которой подается ассортимент небольших блюд «мезедес», предлагаемых на всех участников ужина, для сопровождения алкогольных напитков в качестве закусок. Иногда в мезедополео играет живая музыка.
Ребетадико
тип атмосферного фолк-ресторана, где исполняется музыка ребетико. Посетители заведения могут петь вместе с музыкантами или танцевать. Здесь подают мезедес, “mageirefto” домашнее вино и пиво.
Ципурадико
Ракадико, Узери очень похожие места, которые предлагают алкоголь: ципуро, раки и узо соответственно, а также различные закуски. Эти заведения обычно характеризуются круглыми столиками.
Кутуки
небольшая таверна, обычно расположенная в подвале с винтажным декором. Здесь подают мезедес, закуски к нескольким основным блюдам в сопровождении разливного вина и пива.
Магерико или Магирио
Здесь царит наиболее неформальная обстановка, с несколькими столами и уже приготовленными блюдами на прилавке. В нем в основном предлагаются блюда сделанные в духовке, запеканки, а также закуски.
