Опираясь на мировой символ «OLYMPIA» и поддерживая принцип «здорового духа и здорового тела», эта новая модель питания основана на аутентичных продуктах олимпийской земли и находится в самом тренде!
Olympic Nutrition — это не просто вкусный опыт! Он олицетворяет разнообразные гастрономические, спортивные и культурные мероприятия, которые подчеркивают местную кухню и аутентичные ингредиенты, такие как оливковое и вино, и подвигают человека к изменению своего образа жизни.
ОЛИМПИЙСКОЕ ПИТАНИЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ОПЫТ ВКУСНОЙ ЕДЫ. ЭТО НОВЫЙ СТИЛЬ ЖИЗНИ, КОТОРЫЙ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ РАЗНООБРАЗИЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ, СПОРТИВНОЙ И КУЛЬТУРНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, УДИВИТЕЛЬНУЮ МЕСТНУЮ КУХНЮ И АУТЕНТИЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
В ЭТОЙ НОВЕЙШЕЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ МОДЕЛИ, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — БЕСПЛАТНЫЙ ТОВАРНЫЙ ЗНАК ГРЕЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ — С ЕГО РОЛЬЮ В ИСТОРИИ — ЯВЛЯЕТСЯ СВЯЗУЮЩЕЙ НИТЬЮ ГАСТРОНОМИИ С ЗДОРОВЬЕМ И БЛАГОПОЛУЧИЕМ
Олимпийская гастрономия является той составляющей, которая относится ко вкусу. Он во многом зависит от высококачественных ингредиентов, разумных сочетаний вкусов, а также простых кулинарных практик, которые помогают сохраненить вкус и пищевую ценность блюда.
Использование оливкового масла, вина и меда, а также специй и трав, важно для интенсивности, вкуса и уникального вкуса блюд Пелопоннеса. Типичными примерами являются мускатный орех в пастицио (макаронный пирог с мясным фаршем и соусом béchamel), розмарин в тушеном мясе, комбинация орегано и масла, корица в галактобуреко (молочный пирог с заварным кремом), тмин в стзукаки (фрикадельки Смирны) и т. д.
С минимальным участием человека свежие местные продукты являются определяющим фактором, характеризующим тип кухни, которая в первую очередь зависит от сезонности и находится под влиянием местного опыта, религиозных убеждений, поста и т. д. В кухне выделяются ароматы лимонов, апельсинов , арбузов, виноградв и все их побочные продукты (вина, изюм, уксус), а также баклажаны, помидоры и множество других овощей в саду, таких как перцы, кабачки и т. д. Уникальное биоразнообразие этой категории придает изысканный вкус и терапевтических свойства (орегано, чай, майоран, мята).
Другая важная категория — морская и пресноводная рыба (например, форель), маринованные продукты и охотничье мясо (например, дикий кабан). Кулинария не основана на сложности в приготовлении, она, скорее, делает акцент на потрясающих высококачественных исходных продуктах, а также на выверенных комбинациях вкуса. Некоторые из лучших блюд — это те, которые приготовлены в кастрюле с оливковым маслом, где даже изюм можно гармонично сочетать с соленой треской; самое уникальное греческое блюдо. Сыр, который отличается превосходным качеством — мизитра, фета (PDO) из Калавриты — и йогурт добавляют аромат традиционным блюдам. Они также встречаются в широком ассортименте сладостей, от традиционной галатопиты (молочного пирога) до классического галактобуреко.
Самые популярные воскресные блюда — петух, кролик, баранина, говядина и треска. Свинина и особенно дикий кабан занимают видное место в создании традиционных рецептов, таких как сиглино (маринованное свиное мясо), колбасы с апельсиновым вкусом или фруби (летняя закуска), копченое филе, консервированное в оливковом масле — традиционное зимняя еда и свинина с сельдереем и лимонно-яичным соусом.
Оливковое дерево, растущее повсюду — от крутых горных склонов Мани до зеленых долин Илии — несомненно, является «товарным знаком». Параллельно, это также ось пересечения гастрономии, спорта (в древности оливковая ветвь увенчала победителей) и здоровья (натуральная косметика, изготовленная из оливкового масла).
Учитывая близость к олимпийской земле, обширная область Пелопоннеса имеет сравнительное преимущество в возможностях продемонстрировать и распространить новую модель здорового питания, ежедневных физических упражнений и оздоровительных процедур, основанных на нашем олимпийском наследии!
Путешествие «Олимпийского питания» уже началось с целью изменить весь наш образ жизни! Пелопоннес, который делают особенным его травы и ароматические растения!
BY PLATON MARLAFEKAS
Chairman of the Board, CHAMBER OF ACHAIA
Vice President, LOUX AVEE
